無計画

こみやこたつの西安観察

羊肉泡?（ヤンロウパオモー）


わたくしの大好物の西安料理です。
先ずこのように出されます。


次にこのように手で細かくちぎります。
全部ちぎったら店員さんに一度預けます。
全部ちぎり終えるのに軽く３０分はかかります。
お腹空かせて行っちゃダメ。


完成形。
しばし待つとこのようになって帰ってきます。
スープで煮込んでくれます。
羊肉のおいしいこと柔らかいこと。
スープがまた絶品です。
西安においでの際はぜひ一度ご賞味あれ。